Chiftele cu usturoi și bere: O rețetă simplă și gustoasă
Chiftelele sunt un preparat tradițional românesc, apreciat deopotrivă de copii și adulți. Există numeroase variante de chiftele, dar rețeta cu usturoi și bere este una dintre cele mai aromate și delicioase.
Chiftele cu usturoi și bere Ingrediente:
500 g carne tocată (vită, porc sau o combinație a ambelor)
2 felii de pâine veche
100 ml lapte
2 ouă
50 g pesmet
1 cățel de usturoi
2 crenguțe de pătrunjel verde
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
1 cutie de bere (330 ml)
Chiftele cu usturoi și bere Mod de preparare:
1. Hidratarea pâinii:
Puneți feliile de pâine veche într-un bol și turnați laptele peste ele. Lăsați pâinea să se înmoaie timp de 5 minute, apoi stoarceți-o bine de lapte.
2. Pregătirea compoziției pentru chiftele:
Într-un bol mare, amestecați carnea tocată, pâinea înmuiată și stoarsă, ouăle, pesmetul, usturoiul tocat mărunt, pătrunjelul verde tocat, sarea și piperul. Omogenizați bine compoziția cu mâinile.
3. Formarea chiftelelor:
Cu mâinile umede, luați câte o cantitate mică de compoziție și modelați chiftele rotunde, ușor aplatizate.
4. Prăjirea chiftelelor:
Într-o tigaie încălziți uleiul la foc mediu. Prăjiți chiftelele pe ambele părți până devin aurii și rumenite.
5. Prepararea sosului de bere:
Scoateți chiftelele din tigaie și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. În aceeași tigaie, turnați berea și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă timp de 10-15 minute, până se îngroașă ușor.
6. Combinarea chiftelelor cu sosul:
Adăugați chiftelele prăjite în sosul de bere și amestecați ușor. Lăsați chiftelele să se gătească în sos timp de încă 5 minute pentru a se impregna cu aromele berii.
7. Servirea:
Serviți chiftelele cu usturoi și bere fierbinți, ca atare sau cu garnitură de mămăligă, piure de cartofi sau orez.
Sfaturi
- Puteți adăuga alte condimente la compoziția pentru chiftele, cum ar fi cimbru, oregano sau boia de ardei dulce.
- Pentru un gust mai picant, adăugați un mic ardei iute tocat mărunt la compoziția pentru chiftele.
- Puteți prăji chiftelele și în cuptor. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le la 180°C timp de aproximativ 20 de minute, sau până devin aurii.
- Sosul de bere poate fi îngroșat suplimentar prin adăugarea de puțină făină sau amidon dizolvată în puțină apă rece.
Concluzie
Chiftelele cu usturoi și bere sunt o rețetă simplă și rapidă de preparat, dar cu un gust deosebit de aromat și delicios. Perfectă pentru o masă copioasă în familie sau cu prietenii, această rețetă va cuceri cu siguranță papilele gustative ale tuturor.