Ciulama de pui clasică cu gust de copilărie: O rețetă simplă și delicioasă
O rețetă tradițională românească
Ciulama de pui este o mâncare tradițională românească, apreciată pentru gustul său bogat și reconfortant. Este o mâncare ușoară de preparat, perfectă pentru o masă de familie sau un prânz rapid.
Ciulama de Pui Ingrediente:
500 g pulpe de pui dezosate și fără piele
1 ceapă medie
Un morcov
1 rădăcină de pătrunjel
2 linguri de unt
2 linguri de făină
500 ml lapte
150 ml smântână pentru gătit
Sare și piper după gust
Pătrunjel verde tocat pentru decor
Ciulama de Pui Mod de preparare:
1. Se spală pulpele de pui și se pun la fiert într-o oală cu apă rece. Se adaugă ceapa, morcovul și pătrunjelul tăiate în bucăți mari. După se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, până când carnea este fiartă bine.
2. Se scot pulpele de pui din oală și se lasă la răcit. Se strecoară supa de pui și se păstrează 750 ml.
3. Se topește untul într-o oală și se adaugă făina. Se amestecă bine și se gătește timp de 1 minut, amestecând continuu.
4. Se toarnă treptat laptele rece, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă.
5. Se adaugă smântâna pentru gătit, sarea și piperul după gust. Se amestecă bine și se fierbe încă 2 minute.
6. Se desprinde carnea de pe oase și se taie bucăți mici. Se adaugă carnea de pui tăiată în sosul alb și se amestecă ușor.
7. Se servește ciulama de pui fierbinte, cu mămăligă, orez sau pâine proaspătă. Se decorează cu pătrunjel verde tocat.
Sfaturi:
- Puteți adăuga și alte legume la ciulama de pui, cum ar fi ciuperci, țelină sau ardei gras.
- Pentru o aromă mai bogată, puteți sota ceapa și morcovul în unt înainte de a adăuga făina.
- Puteți folosi smântână de cocos în loc de smântână pentru gătit, pentru un gust exotic.
- Ciulamaua se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile.
Ce beneficii are acest preparat?
Ciulama de pui este o mâncare bogată în proteine, vitamine și minerale. Este o sursă bună de calciu, fosfor și potasiu, care sunt importante pentru menținerea sănătății oaselor și a dinților. De asemenea, este o sursă bună de vitamina B12, care este importantă pentru funcția nervoasă și pentru producția de celule roșii din sânge.
Această ciulama este o mâncare ușoară de digerat, ceea ce o face o alegere bună pentru persoanele cu probleme digestive. De asemenea, este o mâncare sățioasă, care poate ajuta la controlul greutății.
Concluzie
Ciulama de pui este o mâncare tradițională românească delicioasă și hrănitoare, care este perfectă pentru o masă de familie sau un prânz rapid. Este o rețetă simplă de preparat, care poate fi adaptată la gusturile dumneavoastră.