Compot de caise: O rețetă tradițională simplă și pe gustul tău
Compotul de caise este o modalitate delicioasă și sănătoasă de a conserva gustul verii pentru iarnă. Acest compot de caise este ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente simple: caise proaspete, zahăr și apă.
Ingrediente necesare:
1 kg caise proaspete
500 g zahăr
2 litri de apă
Echipament necesar:
Borcane curate și sterilizate
Capace
O oală mare
O pâlnie
Un clește de bucătărie
Compot de Caise Instrucțiuni:
1. Spălați și uscați caisele.
Alegeți caise proaspete, ferme și coapte. Spălați-le bine sub jet de apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Pregătiți siropul.
Într-o oală mare, puneți apa și zahărul la fiert. Amestecați continuu până când zahărul se dizolvă complet. Dați focul mic și fierbeți siropul timp de 5 minute.
3. Așezați caisele în borcane.
Folosiți un clește de bucătărie pentru a așeza caisele în borcanele sterilizate. Asigurați-vă că lăsați un spațiu de 2 cm între fructe și marginea borcanului.
4. Turnați siropul fierbinte peste caise.
Turnați siropul fierbinte peste caise, umplând borcanele până sus. Asigurați-vă că toate caisele sunt acoperite de lichid.
5. Sigilați borcanele.
Închideți ermetic borcanele cu capacele sterilizate.
6. Fierbeți borcanele la bain-marie.
Puneți borcanele cu compot de caise într-o oală mare cu apă fierbinte. Apa ar trebui să ajungă la jumătatea înălțimii borcanelor. Aduceți apa la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.
7. Scoateți borcanele din apă și lăsați-le să se răcească.
Odată ce timpul de fierbere a expirat, scoateți cu grijă borcanele din apă fierbinte și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei.
8. Depozitați compotul de caise.
Odată ce borcanele s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Compotul de caise poate fi păstrat timp de până la 1 an.
Sfaturi:
- Puteți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele dumneavoastră. Dacă doriți un compot mai dulce, adăugați mai mult zahăr.
- Puteți adăuga și alte arome la compotul de caise, cum ar fi scorțișoară, vanilie sau ghimbir ras.
- Asigurați-vă că folosiți borcane și capace curate și sterilizate pentru a preveni apariția mucegaiului.
- Compotul de caise poate fi servit simplu, ca desert, sau poate fi folosit ca ingredient în diverse rețete, cum ar fi prăjituri, plăcinte sau înghețată.
Trucuri pentru un compot de caise perfect:
- Alegeți caise proaspete, ferme și coapte. Fructele moi se pot sfărâma în timpul fierberii.
- Folosiți un sirop fierbinte pentru a umple borcanele. Acest lucru va ajuta la sterilizarea fructelor și la prevenirea formării mucegaiului.
- Fierbeți borcanele la bain-marie. Această metodă de sterilizare este mai blândă decât fierberea directă în apă și va ajuta la menținerea caisilor fermi.
- Depozitați compotul de caise într-un loc răcoros și întunecat. Acest lucru va ajuta la menținerea prospețimii și a gustului compotului pentru o perioadă mai lungă de timp.