Compot de piersici: O explozie de gust pentru zilele de vară
O delicatesă răcoritoare și aromată
Compotul de piersici este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru a vă bucura de gustul dulce și aromat al piersicilor proaspete pe tot parcursul anului. Pregătit cu ingrediente simple și ușor de găsit, acest compot de piersici este un desert răcoritor și hrănitor, ideal pentru zilele călduroase de vară sau ca o gustare ușoară în orice sezon.
Ingrediente necesare:
2 kg piersici proaspete
500 g zahăr
1 l apă
Opțional: scorțișoară, cuișoare, vanilie
Modul de preparare pentru Compot de Piersici:
1. Spălarea piersicilor:
Spălați bine piersicile sub jet de apă rece, având grijă să îndepărtați puful fin de pe coajă.
2. Pregătirea siropului:
Într-o oală mare, puneți apa și zahărul la fiert. Amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet. Puteți adăuga și scorțișoară, cuișoare sau vanilie pentru un plus de aromă, dacă doriți.
3. Pregătirea piersicilor:
Tăiați piersicile în jumătăți și îndepărtați sâmburii. Puteți lăsa piersicile întregi, dacă preferați.
4. Fierberea piersicilor:
Când siropul fierbe, adăugați cu grijă jumătățile de piersici sau piersicile întregi. Reduceți focul și fierbeți timp de 5-10 minute, sau până când piersicile devin ușor moi. Nu fierbeți excesiv piersicile, pentru a evita zdrobirea lor.
5. Umplerea borcanelor:
Sterilizați borcanele și capacele prin fierbere timp de 10 minute. Cu ajutorul unui polonic, așezați cu grijă jumătățile de piersici fierbinți sau piersicile întregi în borcane, umplându-le aproximativ 3/4.
6. Turnarea siropului:
Turnați siropul fierbinte peste piersici, umplând borcanele până sus. Asigurați-vă că toate jumătățile de piersici sau piersicile întregi sunt complet acoperite de lichid.
7. Sigilarea borcanelor:
Închideți ermetic borcanele cu capacele sterilizate. Puteți folosi un dop suplimentar de cauciuc pentru a vă asigura că borcanele sunt complet sigilate.
8. Pasteurizarea:
Așezați borcanele cu compot de piersici într-o oală mare cu apă fierbinte. Apa ar trebui să acopere complet borcanele. Aduceți apa la fierbere și pasteurizați timp de 15-20 de minute.
9. Răcirea:
Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească complet în apa din oală. Apoi, scoateți borcanele și ștergeți-le cu un prosop curat.
Sfaturi:
- Puteți folosi piersici de diferite soiuri pentru a crea un compot mai variat și mai aromat.
- Ajustați cantitatea de zahăr în funcție de preferințele dumneavoastră și de dulceața naturală a piersicilor.
- Puteți adăuga și alte fructe în compotul de piersici, cum ar fi caise, prune sau cireșe.
- Asigurați-vă că sterilizați corect borcanele și capacele pentru a preveni formarea mucegaiului sau a bacteriilor.
- Păstrați borcanele cu compot de piersici într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. Compotul de piersici poate fi păstrat timp de până la 1 an.
Compotul de piersici: O sursă de vitamine și minerale
Pe lângă faptul că este un desert delicios, compotul de piersici este și o sursă excelentă de vitamine și minerale. Piersicile sunt bogate în vitamina C, potasiu și fibre, care pot contribui la menținerea unei stări de sănătate generale bune.