O tradiție românească delicioasă
Compotul de struguri este o rețetă tradițională românească, o modalitate excelentă de a conserva prospețimea și aroma strugurilor de toamnă pentru a fi savurați pe tot parcursul iernii. Pregătit cu ingrediente simple și ușor de găsit, acest compot de struguri este un desert delicios și hrănitor, perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente:
2 kg struguri (albi, negri sau o combinație)
500 g zahăr
1 l apă
Opțional: scorțișoară, cuișoare, vanilie
Compot de Struguri Mod de preparare:
1. Spălarea strugurilor:
Alegeți cu grijă strugurii, eliminând boabele stricate sau moi. Spălați bine strugurii sub jet de apă rece, având grijă să nu deteriorați boabele.
2. Pregătirea siropului:
Într-o oală mare, puneți apa și zahărul la fiert. Amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet. Puteți adăuga și scorțișoară, cuișoare sau vanilie pentru un plus de aromă, dacă doriți.
3. Fierberea strugurilor:
Când siropul fierbe, adăugați cu grijă strugurii. Reduceți focul și fierbeți timp de 5-10 minute, sau până când boabele își schimbă ușor culoarea și devin ușor moi. Nu fierbeți excesiv strugurii, pentru a evita zdrobirea lor.
4. Umplerea borcanelor:
Sterilizați borcanele și capacele prin fierbere timp de 10 minute. Cu ajutorul unui polonic, așezați cu grijă strugurii fierbinți în borcane, umplându-le aproximativ 3/4.
5. Turnarea siropului:
Turnați siropul fierbinte peste struguri, umplând borcanele până sus. Asigurați-vă că toate boabele de struguri sunt complet acoperite de lichid.
6. Sigilarea borcanelor:
Închideți ermetic borcanele cu capacele sterilizate. Puteți folosi un dop suplimentar de cauciuc pentru a vă asigura că borcanele sunt complet sigilate.
7. Pasteurizarea:
Așezați borcanele cu compot de struguri într-o oală mare cu apă fierbinte. Apa ar trebui să acopere complet borcanele. Aduceți apa la fierbere și pasteurizați timp de 15-20 de minute.
8. Răcirea:
Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească complet în apa din oală. Apoi, scoateți borcanele și ștergeți-le cu un prosop curat.
Sfaturi:
- Puteți folosi struguri de diferite culori și soiuri pentru a crea un compot mai variat și mai aromat.
- Ajustați cantitatea de zahăr în funcție de preferințele dumneavoastră și de dulceața naturală a strugurilor.
- Puteți adăuga și alte fructe în compotul de struguri, cum ar fi piersici, prune sau caise.
- Asigurați-vă că sterilizați corect borcanele și capacele pentru a preveni formarea mucegaiului sau a bacteriilor.
- Păstrați borcanele cu compot de struguri într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumina directă a soarelui. Compotul de struguri poate fi păstrat timp de până la 1 an.
Compot de Struguri: O sursă de vitamine și minerale
Pe lângă faptul că este un desert delicios, compotul de struguri este și o sursă excelentă de vitamine și minerale. Strugurii sunt bogați în vitamina C, potasiu și fibre, care pot contribui la menținerea unei stări de sănătate generale bune. Compotul de struguri este o modalitate excelentă de a vă bucura de beneficiile nutriționale ale strugurilor pe tot parcursul anului.