Să tai ceapa poate fi o experiență neplăcută din cauza senzației de usturime și lacrimare a ochilor.
Există totuși o serie de trucuri și tehnici simple pe care le poți aplica pentru a evita această problemă și să tai o ceapă fără să-ți lăcrimeze ochii.
Trucuri simple pentru a tăia ceapa fără probleme
1. Alege locul potrivit pentru a tăia ceapa:
⇒Ventilație:
Alege un loc bine ventilat pentru a tăia ceapă. Deschide o fereastră sau pornește hota, pentru a elimina gazele eliberate din ceapă care provoacă iritarea ochilor.
⇒Umiditate:
Unii oameni recomandă tăierea cepei sub jet de apă rece. Apa va absorbi gazele și va reduce iritarea.
2. Folosește tehnica corectă de tăiat ceapa:
⇒Rădăcina:
Tăie mai întâi rădăcina cepei, partea opusă cozii.
⇒Coaja:
Curăță coaja subțire a cepei, dar evită să tai prea adânc în carne, deoarece acolo se concentrează substanțele iritante.
⇒Tăierea:
Taie o ceapă în jumătăți de la coadă spre rădăcină, apoi felii groase sau subțiri, în funcție de rețetă. Evită să tai ceapa în bucăți mici, deoarece acest lucru va elibera mai multe gaze iritante.
3. Alege instrumentele potrivite de tăiat ceapa:
⇒Cuțit ascuțit:
Un cuțit ascuțit taie o ceapă mai ușor și mai precis, reducând cantitatea de suc eliberat.
⇒Tocător:
Folosește un tocător din lemn sau plastic, care nu va absorbi mirosul de ceapă.
4. Trucuri suplimentare de tăiat ceapa:
⇒Răcire:
Pune ceapa la frigider timp de 15-30 de minute înainte de a o tăia. Temperatura rece va încetini eliberarea gazelor iritante.
⇒Pâine:
Pune o felie de pâine lângă tocător. Pâinea va absorbi o parte din gazele eliberate de ceapă.
⇒Ochelari:
Ochelarii de protecție sau ochelarii de soare pot crea o barieră fizică între ochi și gazele iritante.
⇒Lămâie:
Freacă o jumătate de lămâie pe mâini sau pe tocător înainte de a tăia ceapa. Acidul citric poate ajuta la neutralizarea gazelor iritante.
⇒Guma de mestecat poate fi de folos în a tăia ceapa:
Mestecarea gumei în timp ce tai o ceapă poate stimula producția de salivă, care poate neutraliza gazele iritante.
5. Alege soiuri mai blânde:
⇒Ceapa roșie:
O ceapă roșie are un conținut mai mic de sulf decât ceapa albă sau galbenă, deci este mai puțin probabil să provoace iritarea ochilor.
⇒Ceapa dulce:
O ceapă dulce are un gust mai blând și este mai puțin probabil să provoace lacrimare.
Tăierea cepei nu trebuie să fie o experiență neplăcută. Urmând sfaturile de mai sus, te poți bucura de gustul delicios al cepei fără ca ochii tăi să lăcrimeze.