Deliciul Turcesc: Rahat de Portocale, Preparat Acasă

Deliciul Turcesc: Rahat de Portocale, Preparat Acasă

Rahat de portocale– cunoscut și sub numele de “lokum” sau “Turkish Delight”, este un desert tradițional turcesc delicios și ușor de preparat acasă. Are o textură moale și ușor elastică, o aromă intensă de portocale și o culoare portocalie vibrantă.

Ingrediente pentru rahat de portocale:

500 g zahăr

250 ml suc de portocale proaspăt stors

100 g amidon de porumb

100 g apă

Un praf de sare

Coajă rasă de la o portocală

Zahăr pudră pentru pudrare

Mod de preparare pentru rahat de portocale:

1. Într-o oală mare, amestecați zahărul, sucul de portocale, amidonul de porumb, apa și un praf de sare.
2. Puneți oala pe foc mediu și amestecați continuu cu un tel până când zahărul se dizolvă complet.
3. Adăugați coaja rasă de portocală și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, timp de aproximativ 30 de minute, până când compoziția se îngroașă semnificativ și devine translucidă.
4. Turnați compoziția fierbinte într-o tavă pătrată sau dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt.
5. Lăsați rahatul să se răcească complet la temperatura camerei, timp de cel puțin 4 ore, sau peste noapte.
6. Tăiați rahatul în cubulețe de dimensiunea dorită cu un cuțit ascuțit uns cu ulei.
7. Pudrați cubulețele de rahat cu zahăr pudră din abundență.

Sfaturi

• Puteți folosi și alte sucuri de fructe proaspete stors, cum ar fi suc de lămâie, suc de grepfrut sau suc de afine, pentru a obține diferite arome de rahat.
• Puteți adăuga arome suplimentare la rahat, cum ar fi vanilie, cardamom sau scorțișoară.
• Asigurați-vă că folosiți o tavă de dimensiuni adecvate pentru a obține o grosime optimă a rahatului.
• Puteți păstra rahatul de portocale la temperatura camerei într-un recipient etanș timp de până la o săptămână.

Poftă bună!

Informații suplimentare:

• Rahatul de portocale este o sursă bună de energie, datorită conținutului ridicat de zahăr.
• De asemenea, conține vitamina C din sucul de portocale, care este importantă pentru sistemul imunitar.
• Rahatul poate fi o gustare delicioasă și hrănitoare, dar este important să îl consumați cu moderație din cauza conținutului caloric ridicat.

Vă doresc mult succes în prepararea rahatului de portocale acasă!