Găluștele cu Caise- O delicatesă ușor de preparat

Găluștele cu caise sunt un desert tradițional românesc, apreciat pentru gustul său delicios și aroma sa fructată. Sunt perfecte pentru o masă de vară sau o gustare ușoară și pot fi preparate cu ușurință chiar și de cei mai puțin experimentați bucătari.

Ingrediente pentru găluștele cu caise:

Pentru aluat:

500 g cartofi

100 g făină

50 g unt topit

2 ouă

Sare după gust

Pentru umplutură:

20 caise proaspete sau congelate

150 g zahăr

4-5 plicuri zahăr vanilat

120 g pesmet

30 ml ulei

Modul de preparare pentru găluștele cu caise:

Prepararea aluatului:

1. Spălați bine cartofii cu coajă și puneți-i la fiert într-o oală cu apă și puțină sare.
2. După ce fierb, scurgeți-i de apă și lăsați-i să se răcească.
3. Curățați cartofii și pasați-i cu un zdrobitor de cartofi.
4. Adăugați untul topit, ouăle și sarea după gust și amestecați bine până obțineți un aluat moale și omogen.
5. Adăugați făina treptat, amestecând continuu până când aluatul se desprinde ușor de pe pereții bolului.

Prepararea umpluturii:

1. Spălați bine caisele și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Scoateți sâmburii din caise cu ajutorul unei lingurițe.
3. Amestecați zahărul cu zahărul vanilat într-un bol mic.
4. Umpleți fiecare caisă cu o cantitate mică din amestecul de zahăr.

Formarea și gătirea găluștelor:

1. Presărați făină pe o suprafață de lucru curată.
2. Luați o bucată mică de aluat și aplatizați-o cu palma în formă de disc.
3. Așezați o caisă umplută în centrul discului de aluat.
4. Aduceți marginile aluatului peste caisă și sigilați bine pentru a forma o gălușcă.
5. Repetați procesul pentru a forma găluște din tot aluatul rămas.
6. Într-o oală mare cu apă clocotită cu sare, adăugați găluștele cu caise și fierbeți-le timp de aproximativ 10 minute, sau până când se ridică la suprafață.
7. Scoateți găluștele cu o spumieră și scurgeți-le bine de apă.

Tăvălirea în pesmet:

1. Într-o tigaie încălziți uleiul la foc mediu.
2. Adăugați pesmetul și amestecați-l până devine auriu.
3. Tăvăliți găluștele fierbinți prin pesmetul rumenit până se acoperă complet.

Serviți găluștele cu caise:

1. Serviți găluștele calde sau reci, ca desert sau gustare.
2. Puteți adăuga smântână proaspătă sau iaurt pentru un plus de savoare.

Sfaturi pentru găluștele cu caise:

• Puteți folosi caise proaspete sau congelate pentru această rețetă.
• Dacă folosiți caise congelate, decongelați-le complet înainte de a le umple.
• Asigurați-vă că aluatul este bine sigilat pentru a preveni caisele să iasă în timpul fierberii.
• Nu fierbeți găluștele prea mult timp, deoarece pot deveni tari și sfărâmicioase.
• Puteți experimenta cu diferite arome pentru umplutură, adăugând scorțișoară, nucșoară sau coajă rasă de lămâie.

Găluștele cu caise sunt o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru a vă bucura de gustul verii.