Păstrează gustul verii cu un gem de caise aromat și delicios
Caisele sunt fructe delicioase și versatile, perfecte pentru savurat proaspete, transformate în compot sau gem. Acest gem de caise este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său dulce-acrișor și aroma sa intensă. Pregătit cu ingrediente simple și ușor de găsit, gemul de caise este o modalitate excelentă de a conserva gustul verii și de a te bucura de el pe tot parcursul anului.
Ingrediente (pentru aproximativ 4 borcane):
2 kg caise bine coapte
1 kg zahăr
O linguriță esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare Gem de Caise:
1. Spălați bine caisele.
De asemenea, este recomandat să le curățați de sâmburi, dar acest pas este opțional.
2. Tăiați caisele în bucăți mai mici.
Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie pentru a toca caisele mai rapid și mai ușor.
3. Puneți caisele tăiate într-o oală mare.
Adăugați zahărul și sucul de lămâie. Amestecați bine ingredientele.
4. Fierbeți compoziția la foc mediu.
Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
5. Spuma care se formează la suprafață poate fi îndepărtată cu o lingură.
6. Fierbeți compoziția timp de aproximativ 45-60 de minute,
sau până când caisele devin moi și translucide, iar siropul se îngroașă.
7. Adăugați esența de vanilie (opțional) și amestecați.
8. Sterilizați borcanele și capacele.
Puteți steriliza borcanele în cuptor la 180°C timp de 10 minute, sau le puteți fierbe în apă clocotită timp de 5 minute.
9. Turnați gemul fierbinte în borcanele sterilizate.
Asigurați-vă că umpleți borcanele până aproape de margine, dar lăsați un mic spațiu liber.
10. Închideți imediat borcanele cu capacele sterilizate.
11. Răsturnați borcanele cu capul în jos pentru aproximativ 5 minute.
Acest lucru va crea un vid care va ajuta la sigilarea borcanelor.
12. Așezați borcanele cu gemul de caise într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Gemul de caise poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ 1 an.
Sfaturi
- Puteți adăuga alte fructe sau condimente la gemul de caise, cum ar fi piersici, prune, scorțișoară sau cuișoare.
- Pentru un gust mai intens, puteți folosi caise foarte coapte.
- Asigurați-vă că sterilizați bine borcanele și capacele înainte de a le umple cu gem.
- Păstrați gemul de caise la frigider după deschidere.
Gemul de caise este un preparat delicios și versatil care poate fi savurat ca atare, întins pe pâine, folosit ca topping pentru iaurt sau înghețată, sau ca ingredient în diverse prăjituri și deserturi. Cu o rețetă simplă și ingrediente ușor de găsit, vă puteți bucura cu ușurință de gustul delicios al caiselor.