Gem de capsuni – O explozie de aroma in fiecare lingurita
Un gem de capsuni este o adevarata delicatesa, perfect pentru a insoti clatitele de dimineata, painea proaspata sau pentru a umple prajiturile. Aroma sa inconfundabila si gustul dulce-acrisor fac din el un deliciu care ne aduce aminte de zilele calduroase de vara.
De ce sa alegi gem de capsuni?
- Gust deosebit: Capsunele proaspete, cu aroma lor intensa, transforma gemul intr-o adevarata explozie de gust.
- Versatilitate: Gemul de capsuni poate fi folosit intr-o multitudine de retete, de la prajituri si torturi pana la inghetata si iaurt.
- Sanatos: Capsunele sunt o sursa bogata de vitamina C si antioxidanti, ceea ce face ca gemul de capsuni sa fie o optiune sanatoasa.
Reteta de gem de capsuni
Ingrediente necesare:
2 kg capsuni proaspete
1 kg zahar
1 lamaie (zeama)
Mod de preparare:
- Pregateste capsunele: Spala bine capsunele si indeparteaza cotile. Taie-le in bucati mai mici, in functie de preferinte.
- Fierbe capsunele: Pune capsunele intr-o cratita si lasa-le la foc mic, amestecand din cand in cand, pana ce se inmoaie si lasa zeama.
- Adauga zaharul si zeama de lamaie: Adauga zaharul si zeama de lamaie peste capsunele fierte. Amesteca bine pana cand zaharul se topeste complet.
- Fierbe gemul: Lasa gemul sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand s-a ingrosat si capata consistenta dorita.
- Steriliseaza borcanele: Spala bine borcanele si capacele si sterilizeaza-le in cuptor sau la abur.
- Pune gemul in borcane: Toarna gemul fierbinte in borcanele sterilizate, lasand putin spatiu pana la gura borcanului.
- Inchide borcanele: Inchide bine borcanele cu capacele si intoarce-le cu gura in jos. Lasa-le asa pana se racesc complet.
Sfaturi utile
- Alege capsune coapte: Capsunele coapte au o aroma mai intensa si vor face gemul mai gustos.
- Nu fierbe prea mult gemul: Fierberea indelungata poate face ca gemul sa isi piarda culoarea si aroma.
- Adauga alte arome: Pentru un plus de savoare, poti adauga in gem vanilie, scortisoara sau alte arome dupa preferinta.
- Pastreaza gemul intr-un loc racoros si uscat: Gemul de capsuni preparat acasa se poate pastra la temperatura camerei, intr-un loc uscat si racoros, pentru o perioada de aproximativ 6 luni.
Variatii ale retetei
- Gem de capsuni cu zmeura: Combina capsunele cu zmeura pentru un gust acrisoar si aromat.
- Gem de capsuni cu banane: Adauga banane coapte pentru o textura mai cremoasa si o aroma tropicala.
- Gem de capsuni cu nuci: Adauga nuci tocate pentru un plus de crocant si o textura interesanta.
Gemul de capsuni este o reteta simpla si delicioasa, pe care o poti prepara acasa, folosind ingrediente proaspete si naturale.
Ofera-i cadou prietenilor si familiei sau savureaza-l alaturi de cei dragi.