Păstrează savoarea toamnei cu un gem de gutui aromat și delicios
Gutuia este un fruct bogat în vitamine și minerale, cu o aromă unică și ușor astringentă. Rețeta de gem de gutui este un preparat tradițional din România, apreciat pentru gustul său dulce-acrișor și aroma sa intensă.
Preparat folosind ingrediente simple și nu foarte greu de găsit, acest gem este un mod ideal de a conserva savoarea de toamnă și de a te bucura de ea pe tot parcursul anului.
Ingrediente (pentru aproape 4 borcane):
2 kg gutui
O zeamă de lămâie
Un baton de scorțișoară (la alegerea dvs.)
2 cuișoare (la alegerea dvs.)
Gem de Gutui Mod de preparare:
1. Spălați bine gutuile.
Este recomandat să le curățați de coajă, dar acest pas este la alegerea dumneavoastră.
2. Tăiați gutuile în bucățele.
Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie ca să tocați gutuile rapid și ușor.
3. Puneți gutuile tăiate într-o oală mare.
Adăugați zahărul, sucul de lămâie, scorțișoara și cuișoarele. Amestecați bine ingredientele.
4. Fierbeți această compoziție la foc mediu.
Amestecați din când în când ca să preveniți lipirea.
5. Spuma care apare la suprafață poate fi înlăturată cu lingura.
6. Fierbeți compoziția cam 45-60 de minute,
sau până când gutuile se fac moi și translucide, iar siropul se îngroașă.
7. Scoateți scorțișoara și cuișoarele (pentru cei care au folosit).
8. Sterilizați borcanele și capacele.
Puteți steriliza borcanele în cuptor la 180°C timp de 10 minute, sau puteți să le fierbeți în apă clocotită în jur de 5 minute.
9. Turnați gemul fierbinte în borcanele sterilizate.
Asigurați-vă că umpleți borcanele până aproape de margine, dar lăsați un mic spațiu liber.
10. Închideți imediat borcanele cu capacele sterilizate.
11. Răsturnați borcanele cu capul în jos pentru aproximativ 5 minute.
Acest lucru va crea un vid care va ajuta la sigilarea borcanelor.
12. Așezați borcanele cu gemul de gutui într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Gemul de gutui poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ 1 an.
Sfaturi:
- Ați putea să adăugați și alte fructe sau condimente la gemul de gutui, cum ar fi merele, perele, nucșoara sau ghimbirul.
- Pentru un gust mai puternic, puteți folosi gutuile foarte coapte.
- Asigurați-vă că spălați bine borcanele și capacele înainte să le umpleți.
- Păstrați acest gem de gutui la frigider după ce îl deschideți.
Gemul de gutui este un preparat gustos și versatil care poate fi savurat ca atare, întins pe pâine, folosit ca topping pentru iaurturi sau înghețate, sau ca ingredient în diferite prăjituri sau deserturi.
Cu o rețetă ușoară și ingrediente care nu sunt greu de găsit, vă puteți delecta de gustul desăvârșit al gutuiului și de savoarea anotimpului toamnei pe tot parcursul anului.