Păstrează savoarea toamnei cu un gem de prune aromat și delicios
Prunele sunt fructe bogate în vitamine și minerale, perfecte pentru a fi consumate proaspete sau transformate în diverse preparate delicioase. Acest gem de prune este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său dulce-acrișor și aroma sa intensă.
Pregătit cu ingrediente simple și ușor de găsit, gemul de prune este o modalitate excelentă de a conserva savoarea toamnei și de a te bucura de ea pe tot parcursul anului.
Ingrediente (pentru aproximativ 4 borcane):
2 kg prune bine coapte
1 kg zahăr
1 zeamă de lămâie
Un baton de scorțișoară (opțional)
2 cuișoare (opțional)
Gem de Prune Mod de preparare:
1. Spălați bine prunele.
De asemenea, este recomandat să le curățați de sâmburi, dar acest pas este opțional.
2. Tăiați prunele în bucăți mai mici.
Puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie pentru a toca prunele mai rapid și mai ușor.
3. Puneți prunele tăiate într-o oală mare.
Adăugați zahărul, sucul de lămâie, scorțișoara și cuișoarele (dacă folosiți). Amestecați bine ingredientele.
4. Fierbeți compoziția la foc mediu.
Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
5. Spuma care se formează la suprafață poate fi îndepărtată cu o lingură.
6. Fierbeți compoziția timp de aproximativ 45-60 de minute,
sau până când prunele devin moi și translucide, iar siropul se îngroașă.
7. Scoateți scorțișoara și cuișoarele (dacă ați folosit).
8. Sterilizați borcanele și capacele.
Puteți steriliza borcanele în cuptor la 180°C timp de 10 minute, sau le puteți fierbe în apă clocotită timp de 5 minute.
9. Turnați gemul fierbinte în borcanele sterilizate.
Asigurați-vă că umpleți borcanele până aproape de margine, dar lăsați un mic spațiu liber.
10. Închideți imediat borcanele cu capacele sterilizate.
11. Răsturnați borcanele cu capul în jos pentru aproximativ 5 minute.
Acest lucru va crea un vid care va ajuta la sigilarea borcanelor.
12. Așezați borcanele cu gemul de prune într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Gemul de prune poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ 1 an.
Sfaturi:
- Puteți adăuga alte fructe sau condimente la gemul de prune, cum ar fi mere, piersici, nucșoară sau ghimbir.
- Pentru un gust mai intens, puteți folosi prune foarte coapte.
- Asigurați-vă că sterilizați bine borcanele și capacele înainte de a le umple cu gem.
- Păstrați gemul de prune la frigider după deschidere.
Gemul de prune este un preparat delicios și versatil care poate fi savurat ca atare, întins pe pâine, folosit ca topping pentru iaurt sau înghețată, sau ca ingredient în diverse prăjituri și deserturi.
Cu o rețetă simplă și ingrediente ușor de găsit, vă puteți bucura cu ușurință de gustul desăvârșit al prunelor și de savoarea toamnei pe tot parcursul anului.