Lapte de migdale Reteta simpla si sanatoasa
Lapte de migdale reteta – este o alternativa delicioasa si sanatoasa la laptele de vaca, fiind bogat in nutrienti si usor de preparat acasa. Este perfect pentru cei care urmaresc o dieta vegana, cei care sunt intoleranti la lactoza sau pur si simplu doresc sa diversifice consumul de bauturi.
De ce ai nevoie:
150g migdale crude
1 litru apa filtrata
un praf de sare
indulcitor natural (optional): miere, sirop de agave, curmale
esenta de vanilie (optional)
Lapte de migdale Reteta – Cum se prepara:
- Inmoaie migdalele: Pune migdalele intr-un bol si acopera-le cu apa. Lasa-le la inmuiat peste noapte, pentru a se hidrata si a-si elibera enzimele.
- Scurge si clateste: Dimineata, scurge migdalele si clateste-le bine sub jet de apa rece.
- Mixeaza: Pune migdalele intr-un blender puternic. Adauga apa, sarea si indulcitorul (daca folosesti). Mixeaza la viteza maxima timp de 1-2 minute, pana obtii o pasta fina.
- Strecoara: Folosind o punga de nuca sau o sita fina, strecoara amestecul obtinut. Stoarce bine pulpa de migdale pentru a extrage cat mai mult lapte.
- Condimenteaza: Adauga esenta de vanilie, daca doresti, si amesteca bine.
- Pastreaza: Pune laptele de migdale intr-un recipient de sticla si pastreaza-l la frigider, timp de 2-3 zile.
Sfaturi utile:
- Migdale: Poti folosi migdale cu sau fara coaja. Daca folosesti migdale cu coaja, laptele va avea o culoare mai inchisa si un gust mai intens.
- Apa: Pentru un gust mai fin, poti inmuia migdalele in apa cu putina sare.
- Indulcitori: Alege un indulcitor natural dupa preferinte. Mierea si siropul de agave sunt cele mai populare optiuni.
- Pulpa de migdale: Nu arunca pulpa de migdale ramasa dupa strecurare! Poate fi folosita in diverse retete, precum fursecuri, branza vegana sau granola.
- Arome: Experimenteaza cu diferite arome, precum cacao, cardamom sau scortisoara.
Beneficii ale laptelui de migdale:
- Bogat in nutrienti: Este o sursa buna de proteine vegetale, fibre, vitamine (E, B2) si minerale (magneziu, potasiu).
- Scazut in calorii: Este o alternativa mai putin calorica la laptele de vaca, fiind ideal pentru cei care doresc sa slabeasca.
- Fara lactoza: Este potrivit pentru persoanele intolerante la lactoza sau cu alergii la lapte.
- Versatil: Poate fi folosit in diverse retete, precum cereale, smoothie-uri, cafea, deserturi si sosuri.
Cum sa folosesti laptele de migdale:
- Ca bautură: Poate fi baut simplu, cu gheata sau indulcit.
- In cafea sau ceai: Inlocuieste laptele de vaca in bauturile calde.
- In cereale: Adauga lapte de migdale peste cereale, fulgi de ovaz sau muesli.
- In smoothie-uri: Este o baza excelenta pentru smoothie-uri, alaturi de fructe, legume si alte ingrediente.
- In retete de gatit: Poate fi folosit in prepararea sosurilor, supelor, budincilor si a altor deserturi.
Prepararea laptelui de migdale acasa este o modalitate simpla si economica de a obtine o bautura sanatoasa si delicioasa. Experimenteaza cu diferite arome si retete pentru a descoperi noi modalitati de a te bucura de beneficiile acestei bauturi.