Ostropel de pui cu ciuperci: O explozie de arome într-un singur preparat
Ostropel de pui cu ciuperci este un preparat clasic românesc, apreciat pentru savoarea sa intensă și textura delicată. Combinația dintre carnea de pui suculentă, ciupercile aromate și sosul cremos face din acest fel de mâncare o adevărată încântare pentru papilele gustative.
De ce să alegem ostropel de pui cu ciuperci?
- Gust intens: Combinația dintre carnea de pui, ciupercile și sosul cremos creează o explozie de arome.
- Versatil: Poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură alături de orez sau cartofi.
- Sănătos: Este o sursă bună de proteine și fibre, datorită cărnii de pui și ciupercilor.
Rețetă de ostropel de pui cu ciuperci
Ingrediente necesare:
1 kg piept de pui
500 g ciuperci
1 ceapă
2 căței de usturoi
Două linguri ulei
2 linguri făină
500 ml supă de pui
200 ml smântână pentru gătit
Sare, piper, cimbru, după gust
Ostropel de pui cu ciuperci – Mod de preparare:
- Pregătește ingredientele: Taie pieptul de pui în cubulețe, ciupercile felii și ceapa mărunt.
- Călește: Încălzește uleiul într-o oală și călește ceapa până devine transparentă. Adaugă usturoiul pisat și mai călește un minut.
- Adaugă carnea: Adaugă cuburile de pui și lasă-le să se rumenească pe toate părțile.
- Înăbușă: Adaugă ciupercile și amestecă bine. Acoperă oala și lasă legumele să se înăbușe până ce ciupercile își lasă zeama.
- Prepară sosul: Presară făina peste legume și amestecă bine pentru a obține un roux. Adaugă treptat supa de pui, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe.
- Fierbe: Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până se îngroașă.
- Adaugă smântâna: Adaugă smântâna pentru gătit și condimentează cu sare, piper și cimbru după gust. Lasă să fiarbă încă câteva minute, până ce sosul devine cremos.
- Servește: Servește ostropelul cald, cu pâine sau cu garnitură de orez sau cartofi.
Sfaturi utile
- Ciuperci: Poți folosi orice fel de ciuperci îți plac, proaspete sau conservate.
- Făină: Dacă vrei un sos mai gros, poți adăuga mai multă făină.
- Smântână: Poți folosi smântână pentru gătit cu diferite procente de grăsime, în funcție de preferințele tale.
- Condimente: Adaptează cantitatea de condimente în funcție de gustul tău. Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi boia de ardei dulce sau paprika afumată.
- Garnitură: Ostropelul de pui cu ciuperci se potrivește foarte bine cu mămăligă, cartofi piure sau orez.
Beneficiile consumului de ostropel
Ostropelul de pui cu ciuperci este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale, datorită cărnii de pui și ciupercilor. Ciupercile sunt bogate în fibre și antioxidanți, iar carnea de pui este o sursă de proteine de înaltă calitate.
Concluzie
Ostropelul de pui cu ciuperci este un preparat versatil și delicios, care poate fi adaptat în funcție de preferințele tale. Este o masă completă și sănătoasă, perfectă pentru orice ocazie.