Prăjitura Coca Cola: O Rețetă Clasică Formidabilă
Prăjitura Coca Cola este un desert românesc delicios și ușor de preparat, care a cucerit inimile multor generații. Combinația unică de arome, cu blatul pufos aromat cu ciocolată și cafea, crema fină de vanilie și glazura bogată de ciocolată, o face irezistibilă pentru orice ocazie.
Ingredientele necesare pentru Prăjitura Coca Cola:
Pentru blat:
4 ouă
150 g zahăr
100 g făină
50 g cacao pudră
Un praf de sare
100 ml Coca Cola
Crema:
500 ml lapte
6 gălbenușuri
150 g zahăr
50 g amidon de porumb
2 plicuri zahăr vanilat
Un praf de sare
250 g unt
Pentru glazură:
100 g ciocolată neagră
100 ml smântână pentru frișcă
Pentru decor:
Nucă tocată
Modul de preparare pentru Prăjitura Coca Cola:
⇒Blatul:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Separați albușurile de gălbenușuri.
- Bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare.
- Adăugați treptat zahărul, mixând continuu până când obțineți o bezea lucioasă și fermă.
- Amestecați ușor gălbenușurile cu făina, cacaoa pudră și un praf de sare.
- Încorporați treptat compoziția de gălbenușuri în bezea, amestecând cu o spatulă de silicon cu mișcări ușoare de jos în sus.
- Adăugați Coca Cola și amestecați ușor.
- Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați-l.
- Coaceți blatul timp de 25-30 de minute, până când trece testul scobitoarei.
- Lăsați blatul să se răcească complet în tavă.
⇒Crema:
- Într-o oală, amestecați laptele cu zahărul, gălbenușurile, amidonul de porumb, zahărul vanilat și un praf de sare.
- Puneți oala pe foc mediu și amestecați continuu cu un tel până când crema se îngroașă și dă în clocot.
- Luați crema de pe foc și încorporați untul bucată cu bucată, amestecând bine.
- Lăsați crema să se răcească complet, amestecând ocazional pentru a evita formarea crustei.
⇒Glazura:
- Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau la microunde, amestecând frecvent până când se obține o compoziție omogenă.
- Încălziți smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere.
- Turnați smântâna fierbinte peste ciocolată topită și amestecați bine până când obțineți o glazură lucioasă și netedă.
⇒Asamblarea prăjiturii:
- Tăiați blatul în două jumătăți.
- Întindeți jumătate din cremă pe prima jumătate de blat.
- Așezați a doua jumătate de blat deasupra și acoperiți-o cu restul de cremă.
- Turnați glazura de ciocolată peste prăjitură și decorați cu nucă tocată.
- Puneți prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Sfaturi:
- Puteți folosi o tavă pătrată sau rotundă pentru a coace blatul.
- Asigurați-vă că blatul este complet rece înainte de a-l tăia și a-l asambla prăjitura.
- Puteți decora prăjitura cu fructe proaspete, frișcă sau bomboane.
Informații suplimentare:
- Prăjitura Coca Cola este o rețetă versatilă. Puteți adăuga o linguriță de extract de cafea în cremă pentru un plus de aromă de cafea.
- Pentru un blat și mai decadent, puteți adăuga o lingură de unt topit în aluat.
- De asemenea, puteți înlocui Coca Cola cu cafea tare pentru o variantă ușor diferită de aromă.
Păstrarea prăjiturii Coca Cola:
- Prăjitura Coca Cola se poate păstra la frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile.
- Glazura de ciocolată se va întări la rece, dar crema va rămâne moale și delicioasă.
Servirea prăjiturii Coca Cola:
- Tăiați prăjitura rece în felii groase și savurați-o cu o cană de cafea sau ceai.
- Puteți decora feliile cu o frunzuliță de mentă proaspătă pentru o prezentare elegantă.
Prăjitura Coca Cola este o alegere excelentă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă festivă, o reuniune cu prietenii sau o simplă gustare pe seară. Cu aroma sa bogată de ciocolată și cafea, crema fină de vanilie și glazura decadentă de ciocolată, această prăjitură cu siguranță va deveni un favorit al familiei.