Reteta Inghetata de casa cu lapte si oua – Una clasica, mereu racoroasa
Reteta Inghetata de casa cu lapte si oua – este un desert delicios si racoritor, perfect pentru zilele calduroase. Preparata cu ingrediente simple, cum ar fi lapte, oua si zahar, aceasta inghetata iti va aduce aminte de gustul copilariei.
De ce sa alegi Reteta inghetata de casa cu lapte si oua?
- Gust autentic: Inghetata de casa are un gust mult mai intens si mai natural decat cea cumparata.
- Ingrediente controlate: Stii exact ce ingrediente folosesti, fara aditivi sau coloranti artificiali.
- Versatilitate: Poti experimenta cu diferite arome si ingrediente pentru a crea propriile combinatii.
Reteta de baza pentru inghetata de casa
Ingrediente:
4 galbenusuri
100 g zahar
500 ml lapte
200 ml smantana pentru frisca
1 lingurita extract de vanilie
Mod de preparare:
- Pregateste bazele: Intr-un bol, amesteca galbenusurile cu zaharul pana cand se albesc si se obtine o crema.
- Incalzeste laptele: Intr-o cratita, incalzeste laptele pana aproape de fierbere.
- Combina cele doua amestecuri: Adauga treptat laptele cald peste amestecul de galbenusuri, amestecand continuu cu un tel.
- Gatire la bain-marie: Pune vasul cu amestec pe baie de abur si incalzeste, amestecand incontinuu, pana cand crema se ingroasa si se formeaza o pelicula pe suprafata.
- Racire: Odata ce crema s-a racit complet, adauga smantana pentru frisca si extractul de vanilie. Amesteca bine.
- Congelare: Toarna amestecul intr-un recipient si pune-l la congelator. La fiecare 30 de minute, scoate recipientul si amesteca cu o furculita pentru a sparge cristalele de gheata si a obtine o textura mai fina. Repeta acest proces de cateva ori, pana cand inghetata capata consistenta dorita.
Sfaturi utile
- Temperatura galbenusurilor: Este important ca galbenusurile sa fie la temperatura camerei pentru a se incorpora mai usor in amestec.
- Baie de abur: Foloseste o baie de abur pentru a evita ca galbenusurile sa se taie.
- Racire rapida: Pentru a obtine o inghetata mai cremoasa, poti folosi un bol metalic si pune-l intr-un vas mai mare cu apa si gheata.
- Arome: In functie de preferinte, poti adauga diferite arome, cum ar fi cacao, cafea, fructe sau nuci.
- Aparat de inghetata: Daca ai un aparat de inghetata, procesul va fi mult mai simplu si vei obtine o inghetata cu o textura mai fina.
Variatii
- Inghetata de ciocolata: Adauga cacao in amestec si cateva picaturi de esenta de rom.
- Inghetata de cafea: Adauga cafea instant dizolvata in lapte cald.
- Inghetata de fructe: Adauga piure de fructe proaspete sau compot in amestec.
- Inghetata cu nuci: Adauga nuci macinate sau bucati de ciocolata.
Inghetata de casa este un desert versatil si usor de preparat. Cu putina imaginatie, poti crea o multitudine de arome si combinatii.