Ruladă de spanac cu brânză: O explozie de gusturi care te va surprinde plăcut
Ruladă de spanac cu brânză este un preparat delicios și versatil, perfect pentru o masă ușoară sau o gustare consistentă. Combinația dintre spanacul aromat, brânza sărată și blatul pufos creează o experiență culinară memorabilă care va cuceri papilele gustative ale tuturor.
Ruladă de Spanac cu Brânză Ingrediente:
Pentru blat:
4 ouă
100 g zahăr
100 g făină
1 linguriță praf de copt
Coaja rasă de la o lămâie
Un praf de sare
Pentru umplutură:
500 g spanac proaspăt sau congelat
250 g ricotta sau brânză de vaci
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
50 g parmezan ras
Sare și piper după gust
Nucșoară (opțional)
Pentru decor:
Brânză de vaci amestecată cu smântână și verdeață (pătrunjel, mărar)
Ruladă de Spanac cu Brânză Preparare:
1. Pregătirea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă cu un praf de sare.
- Adaugă treptat zahărul, continuând să bați până se topește complet.
- Încorporează gălbenușurile, făina cernută cu praful de copt și coaja de lămâie, amestecând ușor cu o spatulă.
- Toarnă aluatul uniform în tava pregătită și nivelează-l cu o spatulă.
- Coace blatul timp de aproximativ 10-15 minute, până devine auriu.
2. Pregătirea umpluturii:
- Sotează ceapa și usturoiul în ulei încins până devin translucide.
- Adaugă spanacul proaspăt sau decongelat și sotează până se reduce volumul.
- Scurge spanacul de lichidul în exces.
- Amestecă spanacul sotat cu ricotta sau brânza de vaci, parmezanul ras, sare, piper și nucșoară (opțional).
3. Asamblarea ruladei:
- Scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească ușor.
- Întinde umplutura de spanac pe blat, lăsând un mic margini neacoperită.
- Rulează blatul cu grijă, formând o ruladă strânsă.
- Acoperă rulada cu folie alimentară și dă-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
4. Servire:
- Taie rulada în felii groase de aproximativ 2-3 cm.
- Servește rulada de spanac cu brânză simplă sau decorată cu un amestec de brânză de vaci amestecată cu smântână și verdeață (pătrunjel, mărar).
Sfaturi:
- Poți adăuga la umplutură și alte ingrediente, cum ar fi ciuperci sotate, roșii uscate la soare sau nuci tocate.
- Pentru un gust mai intens, poți folosi spanac sălbatic în loc de spanac obișnuit.
- Rulada de spanac cu brânză poate fi servită rece sau caldă, ca aperitiv, gustare sau chiar ca masă principală ușoară.
- Poți păstra rulada la frigider timp de 2-3 zile.
Concluzie
Rulada de spanac cu brânză este o rețetă simplă și rapidă de preparat, dar care va impresiona cu gustul său delicios și textura sa pufoasă. Este o opțiune versatilă care poate fi adaptată la preferințele individuale și poate fi savurată în orice moment al zilei.
Fie că o servești ca aperitiv la o petrecere, ca gustare între mese sau ca parte a unui prânz ușor, rulada de spanac cu brânză va fi o surpriză plăcută pentru oricine o încearcă.
Iată câteva sugestii suplimentare pentru a duce această ruladă de spanac cu brânză la următorul nivel:
⇒Pentru un aspect festiv:
Adaugă o panglică din ardei gras roșu sau verde deasupra ruladei feliate.
⇒Pentru iubitorii de brânză:
Presară parmezan ras sau fulgi de parmezan peste rulada feliată înainte de servire.
⇒Pentru o variantă vegană:
Folosește tofu mărunțit sau caju hidratat și blenduit în loc de ricotta sau brânză de vaci.
⇒Pentru o versiune keto:
Înlocuiește făina din blat cu făină de migdale sau făină de cocos.
Indiferent de modul în care o pregătești, rulada de spanac cu brânză este o rețetă delicioasă, sănătoasă și ușor de personalizat. Nu ezita să experimentezi cu ingredientele și aromele pentru a crea propria ta variantă unică.
Poftă bună!