Rulouri cu vanilie: Atât de bune încât te lingi pe degete!
Cine nu rezistă tentației delicioase a rulourilor cu vanilie? Aluatul fraged, umplutura cremoasă de vanilie și aroma irezistibilă le fac un desert perfect pentru orice ocazie. Fie că le serviți la o cafea cu prietenii, la o petrecere sau pur și simplu ca o gustare delicioasă, aceste rulouri cu vanilie vor cuceri cu siguranță gusturile tuturor.
Ingrediente necesare pentru Rulouri cu Vanilie:
Pentru aluat:
500 g făină
250 g unt rece
150 g zahăr pudră
3 ouă
Un praf de sare
Coaja de la o lămâie
Pentru crema de vanilie:
500 ml lapte
5 gălbenușuri de ou
150 g zahăr
50 g amidon de porumb
2 lingurițe extract de vanilie
Un praf de sare
Pentru finisare:
Ou bătut
Zahăr pudră
Modul de preparare pentru Rulouri cu Vanilie:
Aluatul:
- Cerneți făina într-un bol mare. Adăugați untul rece tăiat cubulețe și frecați cu degetele până obțineți un aluat nisipos.
- Adăugați zahărul pudră, ouăle, sarea și coaja de lămâie rasă. Frământați până obțineți un aluat omogen și elastic.
- Înfășurați aluatul în folie alimentară și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Crema de vanilie:
- Într-o oală, amestecați laptele cu zahărul și sarea. Puneți pe foc mediu și aduceți la fierbere.
- Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu amidonul de porumb și extractul de vanilie până obțineți o compoziție omogenă.
- Turnați treptat laptele fierbinte peste compoziția de gălbenușuri, amestecând continuu cu un tel.
- Turnați amestecul înapoi în oală și puneți pe foc mic. Fierbeți, amestecând continuu, până când crema se îngroașă și capătă o consistență de budincă.
- Luați crema de pe foc și lăsați-o să se răcească complet.
Asamblare:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie groasă de aproximativ 0,5 cm.
- Întindeți crema de vanilie rece pe toată suprafața aluatului.
- Rulați aluatul cu crema strâns, formând un cilindru.
- Tăiați ruloul în felii de aproximativ 2 cm grosime.
- Așezați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Ungeți rulourile cu ou bătut și presărați cu zahăr pudră.
- Coaceți rulourile timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
- Lăsați rulourile să se răcească complet pe o grătar înainte de a le servi.
Sfaturi:
- Puteți adăuga stafide, nuci sau fructe confiate în crema de vanilie pentru un plus de aromă și textură.
- Puteți decora rulourile cu ciocolată topită, glazură sau frișcă.
- Rulourile cu vanilie se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile.
Concluzie
Rulourile cu vanilie sunt un desert simplu de preparat, dar delicios și apreciat de toți. Cu puțină îndemânare și ingrediente simple, veți putea crea un desert de casă care va impresiona cu siguranță.
Poftă bună!