Sarmale cu ciuperci: O rețetă care te va surprinde plăcut
Sarmalele sunt un preparat tradițional românesc apreciat de mulți, dar uneori dorim o variantă mai ușoară sau vegetariană. Aceste sarmale cu ciuperci sunt o alternativă delicioasă și surprinzător de simplă, care te va cuceri cu gustul și savoarea lor.
Ingredientele pentru Sarmale cu Ciuperci:
200 g varză murată
300 g ciuperci (champignon, pleurotus, mix de ciuperci, la alegere)
1 ceapă medie
1 morcov mic
2 căței de usturoi
100 g orez
100 ml ulei
1 linguriță pastă de tomate
100 ml suc de roșii
1 crenguță de cimbru
2 foi de dafin
Sare și piper după gust
Opțional: 1 ardei gras roșu (pentru un gust mai dulce)
Sarmale cu Ciuperci Preparare:
1. Tocarea ingredientelor:
Toacă mărunt ceapa, morcovul și usturoiul. Gătește ceapa și morcovul în ulei până devin moi, apoi adaugă usturoiul și sotează-l pentru încă 30 de secunde.
2. Pregătirea ciupercilor:
Spală ciupercile și toacă-le mărunt. Adaugă-le peste ceapă și morcov și gătește-le până se evaporă apa lăsată de ciuperci.
3. Pregătirea orezului:
Spălă orezul și fierbe-l în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
4. Pregătirea varzei:
Desprinde frunzele de varză murată cu grijă pentru a nu le rupe. Dacă varza este prea sărată, o poți opări pentru a o desăra puțin.
5. Umplerea sarmalelor:
Pune o lingură de amestec de ciuperci și orez în mijlocul fiecărei frunze de varză. Pliezi frunza în formă de plic, asigurându-te că umplutura este bine închisă.
6. Așezarea sarmalelor:
Așază sarmalele într-o oală încăpătoare, cu straturi strânse. Adaugă sucul de roșii, pasta de tomate, cimbrul, dafinul, sare și piper după gust.
7. Fierbere:
Toarnă apă suficientă pentru a acoperi sarmalele. Pune oala pe foc mediu și fierbe sarmalele timp de aproximativ 1 oră sau până când orezul este fiert și varza este moale.
8. Servire:
Servește sarmalele cu ciuperci calde, cu smântână proaspătă și mămăligă fierbinte.
Sfaturi:
- Poți adăuga și alte legume la umplutură, cum ar fi ardei gras tocat sau verdeață (pătrunjel, mărar).
- Dacă preferi o aromă mai afumată, poți pune un pic de pastramă sau de cârnați afumați în umplutură.
- Sarmalele cu ciuperci pot fi preparate și la cuptor. Acoperă oala cu folie de aluminiu și coace sarmalele la 180°C timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute.
- Sarmalele cu ciuperci pot fi o opțiune delicioasă și sănătoasă de masă vegetariană. Sunt bogate în fibre, proteine și vitamine.
Concluzie
Sarmalele cu ciuperci sunt o rețetă versatilă și delicioasă care poate fi adaptată gusturilor fiecăruia. Cu o pregătire simplă și ingrediente la îndemână, poți prepara o masă tradițională cu o notă modernă, care va cuceri cu siguranță papilele gustative ale familiei și prietenilor tăi.