Supă de Găluște de Post: O rețetă simplă și gustoasă
Supă de găluște de post este un preparat tradițional românesc, perfect pentru zilele de post sau pentru o masă ușoară și sănătoasă. Este o rețetă simplă și rapidă de preparat, care nu necesită ingrediente complicate.
Ingredientele pentru Supă de Găluște de Post:
1. Pentru supă:
2 morcovi
1 ceapă
1 păstârnac
O țelină
2 litri de apă
Sare și piper după gust
Verdeață (pătrunjel, mărar)
2. Pentru găluște:
4 linguri de făină
4 linguri de griș
1 lingură de amidon
1 ceapă tocată mărunt
Sare, boia și piper după gust
1 legătură de pătrunjel tocat
Mod de preparare Supă de Găluște de Post:
1. Pregătirea supei:
- Se curăță morcovii, ceapa, păstârnacul și țelina și se spală bine.
- Se toacă mărunt legumele și se pun într-o oală.
- Se acoperă cu apă și se aduce la fierbere.
- Se fierb legumele timp de 10-15 minute, până se înmoaie.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
2. Pregătirea găluștelor:
- Se amestecă într-un bol făina, grișul, amidonul, ceapa tocată, sarea, boiaua și piperul.
- Se adaugă treptat apă călduță, amestecând continuu până se formează un aluat moale și omogen.
- Se lasă aluatul la odihnit timp de 5 minute.
- Cu ajutorul unei linguri, se formează găluște mici și se pun direct în oala cu supă care fierbe.
- Se fierb găluștele timp de 10-15 minute, până se ridică la suprafața apei.
3. Finalizarea:
- Se adaugă verdeața tocată (pătrunjel, mărar) în supă și se amestecă ușor.
- Se oprește focul și se lasă supa la infuzat timp de 5 minute.
- Se servește supa fierbinte, cu crutoane sau pâine proaspătă.
Sfaturi:
- Puteți adăuga alte legume în supă, cum ar fi cartofi, dovlecei sau ardei gras.
- Puteți folosi verdeață proaspătă sau uscată.
- Găluștele pot fi preparate și cu alte ingrediente, cum ar fi brânză tofu sau ciuperci.
- Supa de găluște de post este o rețetă versatilă care poate fi adaptată la gusturile fiecăruia.
Concluzie
Supa de găluște de post este o rețetă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Este o rețetă simplă și rapidă de preparat, care nu necesită ingrediente complicate.
Cu siguranță va deveni una dintre preferatele dumneavoastră!