Crenvurștii: Ce Ascund și Ce Impact Au Asupra Sănătății
Pentru a răspunde la întrebarea “Ce conțin, de fapt, crenvurștii?”, trebuie să explorăm mai întâi originea și procesul de fabricare […]
crenvursti
Crenvurștii sunt o delicioasă specialitate de carne care poate fi gătită rapid și este apreciată de mulți. Iată o rețetă simplă pentru a-i prepara acasă:
Ingrediente:
- 500 g carne tocată (de porc sau de vită, sau o combinație a ambelor)
- 100 g slănină afumată, tocată mărunt (opțional, dar adaugă un gust bogat)
- 2 căței de usturoi, mărunțiți fin
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- 1/2 linguriță de coriandru măcinat (opțional)
- 1/2 linguriță de semințe de muștar măcinate (opțional)
- 1/4 linguriță de usturoi pudră (opțional)
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată (opțional)
- Piele de oaie, intestine de porc sau coliță de porc pentru împachetare (disponibile la magazinele de specialitate)
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, amestecă carnea tocată cu slănina tocată și usturoiul mărunțit.
- Adaugă toate condimentele (sarea, piperul, boiaua de ardei dulce, coriandrul, semințele de muștar, usturoiul pudră și nucșoara) și amestecă bine până când condimentele sunt distribuite uniform.
- Acoperă bolul și lasă amestecul să se odihnească în frigider timp de cel puțin o oră pentru a permite aromelor să se amestece.
- După ce amestecul a stat la frigider, formează mici rulouri lungi de carne, având în vedere dimensiunea dorită a crenvurștilor.
- Înfasură fiecare rulou în piele de oaie, intestine de porc sau coliță de porc, împingând ușor și rulând până când ai acoperit toată compoziția de carne.
- Poți lega capetele crenvurștilor cu sfoară de gătit sau poți împacheta capetele și lega cu un nod.
- Încinge o tigaie sau un grătar și gătește crenvurștii până când sunt rumeniți pe toate părțile și gătiți complet în interior (aproximativ 10-15 minute, depinde de grosimea crenvurștilor).
- Servește crenvurștii calzi, alături de diverse garnituri și sosuri preferate.
Acești crenvursti făcuți în casă sunt delicioși, plini de aromă și nu conțin conservanți sau alte aditivi artificiali. Poftă bună!