Tort Medovik – O capodoperă a patiseriei rusești

Tort Medovik – O capodoperă a patiseriei rusești

Tort Medovik, un desert iconic din Rusia, este renumit pentru blaturile sale subțiri și crocante, îmbibate în miere, și pentru crema sa bogată și cremoasă. Numele său provine din cuvântul rus „med”, care înseamnă miere, ingredientul principal al acestui tort delicios.

De ce să alegi tortul Medovik?

• Gust autentic: Combinația unică de miere, smântână și nuci creează un gust inconfundabil și o aromă bogată.
• Textură deosebită: Blaturile subțiri și crocante se îmbină perfect cu crema aerată, oferind o experiență senzorială plăcută.
• Versatilitate: Tortul Medovik poate fi personalizat cu diferite tipuri de nuci, fructe sau arome, în funcție de preferințe.
• Ocazii speciale: Este perfect pentru a fi servit la ocazii speciale, cum ar fi aniversări, nunți sau sărbători.

Tort Medovik –Ingrediente necesare

⇒Pentru blaturi:

200g miere

100g zahăr

2 ouă

100g unt topit

500g făină

1 linguriță bicarbonat de sodiu

1/2 linguriță sare

⇒Pentru cremă:

500ml smântână pentru frișcă (30% grăsime)

150g zahăr pudră

1 plic zahăr vanilat

100g nuci măcinate

Tort Medovik – Mod de preparare

⇒Pregătim blaturile:

1. Încălzim mierea și zahărul: Într-o cratiță, combinăm mierea și zahărul. Punem la foc mic și amestecăm până se topește zahărul și amestecul devine omogen.
2. Adăugăm celelalte ingrediente: Adăugăm ouăle, untul topit, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecăm bine.
3. Încorporăm făina: Adăugăm treptat făina și frământăm până obținem un aluat elastic.
4. Formăm blaturile: Împărțim aluatul în mai multe părți egale și întindem fiecare parte într-o foaie subțire, pe o suprafață ușor făinată.
5. Coacem blaturile: Coacem fiecare foaie în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 5-7 minute, până se rumenește ușor.

⇒Pregătim crema:

1. Batem smântâna: Într-un bol rece, batem smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și zahărul vanilat până obținem o cremă fermă.
2. Adăugăm nucile: Încorporăm ușor nucile măcinate în cremă.

⇒Asamblăm tortul:

1. Îmbibăm blaturile: Tăiem marginile neregulate de la blaturi și le îmbibăm cu puțină apă sau lapte.
2. Așezăm crema: Așezăm primul blat pe un platou, îl ungem cu cremă și repetăm operațiunea până terminăm toate blaturile.
3. Decorăm: Decorăm tortul cu restul de cremă, nuci măcinate sau alte decorațiuni după preferință.

Sfaturi utile

• Răbdare: Prepararea tortului Medovik necesită răbdare, deoarece fiecare blat trebuie copt separat.
• Răcire: Lasă tortul să se răcească complet înainte de a-l tăia și servi.
• Variante: Poți înlocui nucile cu alte fructe uscate sau adăuga puțin cacao pentru o aromă mai intensă.

Tortul Medovik este un desert deosebit care va impresiona cu siguranță pe cei dragi. Cu puțin răbdare și atenție, poți prepara acasă acest deliciu rusesc.